וופל בלגי הוא סוג של וופל עבה וקליל עם מרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים.
הוא מיוחד במבנהו, עם רשת עמוקה ורחבה יותר מזו של וופלים רגילים, מה שמאפשר לו להחזיק יותר סירופ, חמאה או תוספות אחרות.
השם "וופל בלגי" נובע ממקורו הגיאוגרפי – בלגיה.
וופלים מסוג זה הפכו לפופולריים בארצות הברית לאחר שהוצגו ביריד העולמי בבריסל ב-1964.
מתכון שלמדתי מהבת שלי קרן יורב.
מצרכים
6-7 וופלים
- ½ 1 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- 50 גר' חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
הכנה
- מערבבים יחד את כל המצרכים היבשים: הקמח, אבקת האפייה, המלח והסוכר.
- לחוד מערבבים יחד את הביצים, החלב, החמאה המומסת ותמצית הוניל.
- מוסיפים בהדרגה תוך ערבוב את תערובת המצרכים היבשים את בלילת המצרכים הרטובים עד לקבלת עיסה חלקה וללא גושים.
- מחממים את מכשיר אפיית הוופל היטב, שופכים כל פעם כמות של כחצי מצקת אופים רק דקה או שתיים עד שאפשר להרים את חלקו העליון של מכשיר אפיית הוופלים.
- מגישים עם גלידה ופירות טריים או משומרים מסוננים מהנוזלים. מעל אפשר לשים קצפת ורוטב מייפל/שוקולד/ סילאן.
