עונת השזיפים בישראל ובמדינות רבות בעולם מתחילה בדרך כלל בסוף האביב ונמשכת לאורך הקיץ, מסביבות חודש מאי ועד ספטמבר.
השיא של העונה הוא ביולי ובאוגוסט, כאשר השזיפים בשלים וטריים.
מתכון שנתנה רחל אליאס מרמת ישי.
מצרכים
- 16 שזיפים מגולענים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות ברנדי
- 200 גר' חמאה
- ½ 2 כוסות קמח תופח או קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפייה
- ½ 1 כוסות סוכר
- 1 מיכל שמנת חמוצה
- 3 ביצים
הכנה
- משרים את השזיפים החתוכים בברנדי 10-15 דקות.
- מערבבים יחד את כל שאר המצרכים ולבסוף מוסיפים גם את השזיפים עם הברנדי.
- משמנים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- משטחים את תערובת העוגה על פני כל התבנית.
- אופים 35 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני של כ-180°.
