קרטופל-סלט, הגרסה הגרמנית הקלאסית לסלט תפוחי אדמה, הוא שילוב מושלם של טעמים מסורתיים ורעננות.
עם בסיס של תפוחי אדמה מבושלים בעדינות, הוא מכיל גם בצל פריך, חומץ שמעניק חמצמצות עדינה, ושמן שמשלים את המרקם הקרמי.
לפעמים מוסיפים גם חרדל או מלפפונים חמוצים, מה שמקנה לסלט גוון טעם נוסף ועומק.
קרטופל-סלט הוא ליווי מושלם לבשרים על האש, נקניקיות, או פשוט כארוחה קלילה לצד פרוסת לחם טרי.
מתכון שאני זוכרת מהבית ומכל מפגש משפחתי.
מצרכים
- 4 תפוחי אדמה מבושלים עד שרכים אבל לא מתפוררים
- 4 כפות מיונז
- 3/4 כוס אפונה קפואה
- 2 גזרים גדולים מבושלים חתוכים לקוביות קטנות
- 1 כפית מלאה מלח
- 1 כפית שטוחה מלח
- 3 ביצים קשות פרוסות
הכנה
- חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות גדולות.
- מערבבים בזהירות (כדי שפלחי תפוחי האדמה יישארו שלמים) עם המיונז.
- מוסיפים את האפונה, קוביות הגזר והתבלינים ושוב מערבבים בזהירות.
- כיון שהביצים הן השבירות ביותר מוסיפים אותן רק בסוף ומפזרים אותן על פני כל הסלט.
הערה: הכמויות של כל אחד מהמרכיבים של הסלט נתונים לטעם האישי.
