עוגת מצות לפסח

בפסח אנחנו מחפשים איך לנצל את המצות ולהכין מהן כמה שיותר דברים מגוונים.
הנה משהו שרוצים להכין גם אחרי הפסח אם נשארות מצות.

מתכון שנתנה יהודית עטיה מעפולה.

מצרכים

• 6 מצות
• 1 כוס סוכר
• 1/3 כוס מים + כפית
• 3 כפות גדושות קקאו(30 גר')
• 200 גר' מרגרינה או מרגרינה בטעם חמאה חתוך לקוביות
• 100 גר' שוקולד שבור לקוביות
• 1/2 כוס יין קידוש אדום מתוק
• 1/2 כוס מים

הכנה

1. לסיר קטן מכניסים את הסוכר, המים והקקאו ומבשלים תוך ערבוב עד לקבלת עיסה חלקה ומראה סימנים ראשונים של רתיחה.
2. מורידים מהאש ומערבבים פנימה את המרגרינה עד שהיא נמסה.
3. בסוף מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
4. בכלי שמתאים להכנסת מצה מכניסים את המים עם היין.
5. מניחים כל פעם מצה בנוזלים ואחרי כ-20 שניות הופכים אותה בנוזלים לעוד 10-15 שניות. המצות צריכות להיות רטובות אבל לא מתפוררות
6. מניחים מצה על משטח מצופה בנייר אפייה, מוזגים 3/4 מצקת מקרם השוקולד ומורחים על פני כל המצה.
7. מניחים מצה נוספת על שכבת הקרם ויוצקים עוד שכבת קרם. כך עד לכיסוי המצה השישית בקרם.
8. מכניסים למקרר להתייצבות.
9. חותכים לריבועים או מעוינים. המצות בריבועי המצות צריכות להיות די רכות.