טיפים לסלט מוצלח

מסתבר שהכי חשוב בהכנת סלט זו הסכין בה חותכים את הירקות לסלט. שימוש בסכין חדה מונעת פגיעה בירקות הם חלקים ושלמים ולא מגירים נוזלים מה ששומר על המרקם והמראה הרענן. סכין קהה יכולה לפגוע במרקם הירקות, במיוחד בירקות עדינים כמו עגבניות.
הכי חשוב שהסלט לא יהיה רטוב ונוזלי. הנוזל היחידי בסלט צריך להיות הרוטב לכן אם בא לכם להשקיע רצוי להוציא מהעגבניות את החלק הנוזלי עם הגרעינים וגם את המלפפון לחצות לאורכו ולגרד בעזרת כפית את החלק הרך עם הגרעינים.
כדי להפוך את החסה לפריכה חשוב לשטוף לסנן ולייבש אותה. לא חותכים חסה בסכין רגילה יש לכך סכינים משוננות מפלסטיק או ממתכת אבל הכי בטוח זה לקרוע את העלים לחתיכות ממש באצבעות הידיים.
כדאי לקלות פרוסות פלפלים, קישואים וחצילים, לזלף עליהם בשמן וחומץ, לשמור במקרר ולהוסיף לכל סלט חי.
מומלץ להוסיף לסלט גם מלפפונים חמוצים חתוכים או זיתים מגולענים אלה נותנים טעם ומליחות.
תוספת של פיצוחים או קרוטונים לסלט הופכת כל ביס למעניין יותר. הוספת אגוזים קלויים, גרעינים, או קרוטונים יכולה לתת לסלט מרקם קראנצ'י מעניין.
תמיד כדאי להוסיף לסלט נגיעות מתוקות: צימוקים, חמוציות או פקאנים מסוכרים.
עשבי תיבול טריים הופכים את הסלט למיוחד וזה לא משנה איזה ירקות: אפשר להוסיף פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בזיליקום או שמיר.
הרוטב הטעים ביותר הוא שמן זית. זילוף של שמן זית הוא גם בריא וגם הכי טעים.
במקום רוטב לסלט או בנוסף לרוטב אפשר לזלף טחינה גולמית, סילאן או רכז רימונים.
אם רוצים לשמור את הסלט לכמה שעות לפני ההגשה, עדיף לחתוך את הירקות ולשמור אותם בנפרד מהתיבול. את התיבול יש להוסיף רק סמוך לזמן ההגשה כדי למנוע מהירקות להתרכך ולאבד מהטריות שלהם.
אפשר להוסיף קורט סוכר לאיזון החומץ או הלימון. לא מרגישים את הסוכר אבל הטעם נעשה עדין יותר.
כשמתבלים את הסלט כדאי לסיים במלח גס מלמעלה שנותן תוספת מלוח לכל ביס.
אפשר להפוך סלט לארוחה של ממש אפשר להוסיף לסלט מלמעלה: ביצים קשות חתוכות לרבעים, טונה משומרת מעוכה עם או בלי מיונז, חתיכות חזה עוף מבושל ומטוגן קלות, רבעי תפוחי אדמה מבושלים, שעועית ירוקה (משומרת מסוננת או קפואה חלוטה), צנוניות פרוסות, קוביות גבינות מלוחות.
רוטב שמתאים כמעט לכל סלט: שמן זית, חומץ תפוחים/בלסמי, חרדל, סוכר, מלח, פלפל.